午饭是看透灵魂的道路 (半转半扯淡)

张爱玲有一段话由于涉及到男女的2个器官,一度被人篡改。现在比较雅俗共赏的说法是——胃是通往灵魂之路。

此话不假,特别是中国人,对食物根深蒂固的崇拜有着原始的爆发力量,甭看那些文化名人台面上多么衣冠禽兽,从《剩山图》谈到米兰·昆德拉,进夜市扒拉着膀子看到辣炒螺丝的眼神一下就暴露贫穷的童年生活。

品味是岁月积累的,而口味在10岁前就停止发育了。

所以,老张是对的,甭管一个人是如何深藏不露地装逼,看看他吃什么就一眼穿了。有人说,人最真实的时候在澡堂子里,脱去代表各种身份的外衣,剩下一个赤裸裸的自己。其实,人更真实的时候在饭馆里,这个时候,连那个赤裸裸的肉体都要扒去,剩下赤裸裸的灵魂。

一个人,可以背叛自己的爱人,背叛自己的亲人,背叛自己的祖国,甚至背叛自己的灵魂,但是,他不能背叛自己的胃。

其实,

我上面说的全是扯淡。

靠吃饭装逼的多的去了,乃们没见从“雍福会”到“Jean Georges”,从米其林三星餐厅到每天只做一桌的私人高级会所,天天爆满,夜夜笙歌,杯觥交错,把酒交欢。 饭场是战场,70公分以上我们假装通往灵魂,试图遮掩70公分以下,炫耀嫉妒恨,空虚寂寞冷,利欲熏心黑,尔虞我诈狠的斑斑人性。好吧,这个时候,胃没得通往灵魂,直接通往肛门去了。

其实,有一个时候,我们还是会撕下伪装的。

是吃中午饭的时候。

这个时候的胃,是没有什么目的的,唯一的目的,就是满足“口腹之欲”,这个时候的灵魂,就只和生活习惯,口味爱好,和收入相关。事实上,收入是决定性的。大部分人作为一个受雇者,一生中要在上班的中间完成约一万一千次“吃午饭”的动作,这个动作,要兼顾效率,口味和经济能力。

找到一个平衡点,其实是很难的。况且,中国人讲究的,不能日新,也要月异,不像德国人,中午啃一块同口味的三明治可以啃一辈子。中国人是从火星来的。

于是我们这一万一千次的头一千次不断地做着实验,捕捉数据,总结经验。是拼桌,是带饭,是食堂,还是外卖?慢慢地,我们总结了经验,形成了一套严谨的模式,我们吃午饭的模式——或健康,或合口味,或物美价廉,或三者合一。总之,午饭成了我们的态度,成了我们生活方式的一部分,成了自己最真实的一部分,成了我们的灵魂。

我只要看看你饭碗里有什么,就知道你捧得是什么饭碗,还知道你收入多少,知道你在哪个区域工作,知道你的社会阶级,知道你是否单身,也知道你家庭背景。

是的,午饭是看透你灵魂的道路。

并且,你的灵魂一直在烦恼。

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下面是《看客》第88期的专题:CBD的午餐烦恼。每个忙碌工作的中国人或多或少都为今天中饭吃什么烦恼过吧?

我也和他们一样烦恼着。我们都是蚁民。

午餐众生相:

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CBD,中央商务区,带动北京经济发展和体现北京现代化程度的重要区域。商业顾问、清洁工、媒体人、停车场收费员、餐厅服务员……数十万人维持着CBD的正常运转。一顿午餐,一个关于“吃“的最基本的烦恼,折射出CBD及这个城市的整体生态。

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Kiki,27岁,会计师事务所高级商业顾问。午餐是韩国餐厅的套餐,花费35元。Kiki公司楼下有一条美食街,她说:“吃遍了几十家餐厅后,根本找不到想吃的餐厅。”

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韩莹,26岁,建筑设计师,月薪7000元。午餐是一荤两素的盒饭,花费10元。韩莹不在意午餐吃得怎么样,他认为年轻人来北京,不是为了吃中午这口饭的,是要努力寻求机会实现理想的。但他又说:“我倒是对房租的价格很有意见。”

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杨光明,31岁,停车收费员,与妻子一起每月收入约3000元。午餐是馒头加盒饭,花费8元。露天工作的杨光明觉得暴雨和风沙都影响他就餐,最近的高温也让他吃不下。来自湖南的他说:“这里的菜都没有辣椒!”

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Nate,23岁,美国人旧金山市驻北京机构工作人员。午餐时间,他和一朋友在街边吃饭,午餐是酱爆鸡丁、鱼香茄子、米饭和啤酒,共花费44元。Nate喜欢北京街边的小摊,但不喜欢北京的空气。他说:“只有空气好的时候,我才会出来吃饭。”

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胡蕾,22岁,室内设计师,月薪不定。午餐自带。胡蕾工作的第一天就被拥挤的买饭场景吓了一跳。“每天买饭跟抢一样。”为了避免跟别人“抢”,她每天晚上都会提前把第二天的午餐做好。

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李喆,31岁,北京电视台编辑。午饭是油爆大虾、油菜鸡蛋、米饭、免费的小米粥和西瓜,花费15元8角。李喆每天中午在单位食堂吃,单位每月发的伙食补贴基本够用,吃腻了大锅饭还可以去食堂别的餐厅换换口味。“但做新闻常加班顾不上吃饭,等饿了跑到食堂,饭都卖没了。”

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小辛,28岁,收藏品公司客服人员。小辛手里捧着的食物,大多是给同事带的,只有水果盒是自己的午餐,花费5元。小辛只吃水果的原因是维持身材,但更重要的是:“饭太贵!”

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胡明明,21岁,大三学生,软件公司实习生,实习月薪2000元。午餐是煎饼果子,花费3元。胡明明说自己很幸运,实习拿到工资,楼下还有整个CBD地区最实在最便宜的煎饼果子当午饭。

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孙玉珍,48岁,专门负责某公司老总办公室的保洁工作,月薪1500元。午餐是凉面和烧饼夹里脊,花费8元。孙玉珍说平时都用公司每月发的200元伙食补助,在食堂吃饭,偶尔出来换换口味,但花费不会超过10元。“公司里的饭,吃来吃去都是那几样。

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王波浪,22岁,造型师,月收入按他的话来讲是“十分随意,活多的时候多拿,活少的时候少拿,没活的时候不拿。” 王波浪这天忙得没吃上午餐,只用一瓶绿茶来补充水分和糖分,花费3元。他说:“我们这行就是太随意了,容易伤胃。”

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Mana,26岁,影视公司编导,月薪6000元。午餐是母亲亲手包的饺子和同事带来的鸭脖子。Mana的母亲经常给她准备工作午餐,带到公司用微波炉热一下就能吃,但Mana每月还是要花掉500元午餐费。“我爱吃小零食,也喜欢跟同事分享,钱嘛,就难省了。”

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于浩民,34岁,废品回收业老板,月收入2000元至3000元不等。午餐是一盒方便面、两根火腿肠和一罐啤酒。每天,于浩民和他的同伴轮流开车收购各公司的办公用品,中午车开到哪儿就在哪儿吃饭。他最开心的事情就是在轮到同伴开车的日子里,自己可以在饭后喝一罐冰镇啤酒。

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夏天尘,25岁,《时尚先生》市场部工作人员。午餐是茶餐厅的烧腊双拼饭,花费30元。

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高思蓓,24岁,影视后期制作。午餐是便利店买的寿司拼盘、卤蛋和饮料,共花费18元1角。高思蓓的同事们经常一起聚餐,但她觉得过度频繁的聚餐会让她吃不消。“我尽量只参加人均40元以内的聚餐。如果聚餐,我会在第二天中午吃省点。”

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严滢,18岁,餐厅送餐员,月薪1700元。午餐是餐厅提供给员工的烩面。严滢每天至少要送餐20趟。两点半,午饭点过了以后,她的午餐才开始。严滢说:“经常吃着吃着饭,一个订餐电话打来就得丢下饭碗。等回来,饭都凉了。”

原文地址

我的评论:采集样本有点单一,但是很真实。

类似的新闻类组图有:

从每周食物看世界各地的生活差距

世界各地的冰箱里有些啥

这些都是通过食物来分析背景的组图。

同样论证了爱玲姐姐的观点:胃是偷窥灵魂的窗户。(又被我篡改了,sorry。)

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  1. #1 by Beya on 2011-08-09 - 1:57 上午

    我猜也是豆瓣上内个相册引发了你老人家的滔滔口水。

    我不同意你说的人背叛不了自己的胃。 我一度以为自己有个特矫情的中国胃,以为中华美食天下第一,其它都不入我口,三天不吃米饭就想得慌。刚到澳洲内天,我老同学忒好心接了机转身去上班。我先在她家睡了一觉,然后从饥饿中苏醒,到她冰箱里找吃的。啃了两口干面包,我就悲从中来,哭了:“以后就得天天吃这破玩艺儿?” 即使后来她解释说内条面包早就过期俩月了,也没有改变我对以面包为首的西餐的鄙视。。。。

    扯远了。。。我的point是,像我这样一个极度讨厌吃面包的人,现在都能对各国美食评头论足啧啧称道,其间不过十年不到的时间。你说,我的胃有多喜新厌旧,弃明投暗吧?我妈上个月刚回国,住这儿的时候她掌勺。她在饭桌上吐槽最多的就是:“你的口味怎么能改那么多?”其实,这也是跟她的厨艺密不可分的。。。。

    • #2 by huhaijie on 2011-08-09 - 10:35 上午

      “我猜也是豆瓣上内个相册引发了你老人家的滔滔口水。” 这个也可以知道?太神奇了吧?资深豆瓣酱?
      “我不同意你说的人背叛不了自己的胃。” 文章题目已经点明了中心思想:扯淡为主,科学为辅。我现在也超喜欢吃意大利菜和希腊菜,但是鲜肉小馄饨还是我的最爱!早餐可以在面包和小馄饨直接选择的话,还是小馄饨吧,我是个守旧的人么?

      • #3 by Beya on 2011-08-09 - 2:48 下午

        那么多人推荐,不看都不行。。。

        话说回来,面包和小馄饨,我也选小馄饨啊。白面包是我永远的痛。。。

  2. #4 by Beya on 2011-08-09 - 2:00 上午

    P.S. 我今天的午饭是自做三明治:全麦面包,烟熏火鸡肉,新鲜生菜,润滑蛋黄酱。要多好吃有多好吃,要多健康有多健康。成本大约一块澳币,合七块人民币。

  3. #5 by 勺子 on 2011-08-09 - 3:41 上午

    哈哈哈,有些意素,勺子就被封为LO第一吃货。不过午餐确实是个问题,每天上午都被无限困扰着。。。

    • #6 by huhaijie on 2011-08-09 - 10:42 上午

      名如吃货啊!LO是什么地方?老挝?

  4. #7 by 找乐 on 2011-08-09 - 9:49 下午

    哈哈, 这个淡扯的好看!

    曾经在北京做过外企员工,在国贸上班,不过那已经是N多年前的事了。 当时公司里200来号人似乎自己带饭的居多,我一半时间带饭,一半时间出去吃, 出去吃有一多半时间是找个名目公款吃喝。。。

    • #8 by huhaijie on 2011-08-09 - 10:00 下午

      比这个采访里面的所有人都高端。和你划清界限。嘻嘻。

      • #9 by 找乐 on 2011-08-09 - 10:06 下午

        别介呀。。 我那时候外企还少,管理也松,随便拿个发票就给报销了。 不像现在,甭说国企了,外企里的管理者都猴精猴精的,想骗他们,难啊。。。。

  5. #10 by 印月 on 2011-08-10 - 10:44 上午

    不完全同意。我就是“中午啃一块同口味的三明治可以啃一辈子”的内种人。

    午餐免费,公司提供4家店,有一百多种选择,budget是5镑5。我一般就选king prawn baguette

    • #11 by huhaijie on 2011-08-10 - 2:33 下午

      乃上辈子是折翼的德国人。
      你们的公司很棒。改天发张捧中饭的照片吧,可以做续集。
      🙂

  6. #12 by 印月 on 2011-08-10 - 10:50 上午

    还有对食物的爱真的是会变的,有奶就是娘,什么东西在我饿的时候给我吃,我就对什么东西有感情。

    刚来英国觉得吃的都是什么垃圾呀,现在是,上次我回国,每天山珍海味,大吃大喝,奇怪的是没大有胃口;坐英航的飞机回英国,午餐发了个鸡肉三明治,吃的那叫一个香啊。对我来说,胃会想念它吃惯了的食物。

    • #13 by huhaijie on 2011-08-10 - 2:34 下午

      乃属于进化比较快的那种。

    • #14 by Beya on 2011-08-10 - 2:44 下午

      太同意了,有奶就是娘。每次回国之前我的心里都有一个长长的待吃名单,吃来吃去发现没啥多好吃的,啥都不好吃。我脚的我们这种人存活能力比较强。杀猪酱呢,属于难伺候的国宝型的,非常伤不起。

      • #15 by huhaijie on 2011-08-10 - 10:15 下午

        见到二位才知道这世界上还真有不是吃货的。我原来一直生活在吃货的世界里。窗外阴天了,音乐低声了,我的心开始受伤了……

  7. #16 by 找乐 on 2011-08-11 - 6:53 下午

    今天中午两片99 cents 皮咂, 加一罐可乐..
    看出我灵魂了么, 哈哈..

    • #17 by huhaijie on 2011-08-11 - 7:07 下午

      乃的肉身很忙碌,乃的灵魂很空虚。哈哈。

    • #18 by Beya on 2011-08-12 - 2:11 上午

      美帝太阴险了!99 cents 皮咂!有天理嘛!!!!!!嘛嘛嘛!!!!!
      还把必胜客伪装成一个高级餐厅,一块破饼要价七八十!!!!!!!如此狼子野心!!!!!!!!!!!!!!

  8. #19 by 发芽的土豆 on 2011-08-11 - 9:50 下午

    扯得远点
    第一张图片里的韩式拌饭比公司楼下Kim Chi卖的要好太多!

  1. duck shirt

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